我国事个美食大国，地点不一样的地区内，都有着属于本人本地的饮食文明，总的来讲，我国在饮食方面这一伙，分别出了南北两大派，由于这两地的饮食分歧其实是太大了，在南边和南方都待过的人应当就分明，去各家餐馆里用饭的报酬都是很差别样的。

　　阳仔是个地隧道道的南边人，但由于事情须要，我也没少往南方那处跑，因而西南那处的饭菜我也是没少吃的，以我屡次的经历来说，归纳出了一个去西南餐馆用饭的小方法，即是去那处下馆子用饭，有4道菜是不克不及错过的，店里的厨教授看了都不敢懈怠。

　　这是西南的一起超等典范的硬菜博鱼入口，在西南家家户户都市做。小鸡炖蘑菇这道菜内部用到的蘑菇是野生兰花的，而小鸡用的是山鸡，这两相联合，那炖进去的滋味巨香，吃起来也不会感觉很油多的食物，真不愧是西南最具备特点的炖菜，因而去西南下馆子，怎能少了这道硬菜呢。

　　这是西南的一起家常小吃，付与了西南人的情怀，其口感外焦里嫩的，很独特特点，茄子表面包袱着一层面糊，茄子内部却夹着猪肉馅，如斯的甘旨是平常人很难顺从的，不论男女老幼都轻易被它所迷惘，去到西南餐馆点了这道菜的话，伙计一看就分明你是个里手，天然不敢懈怠。

　　爱饮酒的人，去到西南餐馆可万万别少点一盘酱大骨，良多西南饭馆的字号菜即是这道菜呢，它的确即是西南荤菜中的精华，肉很新鲜，骨髓也是别有一番味道，普通西南人去到餐馆里最不克不及少点的也即是这道菜呢。

　　去到西南天然得吃一吃本地的饺子才行，那处的饺子和咱南边的差别样，不妨说西南饺子是最佳吃的饺子了，滋味迥殊正。